איטליה, יינותיה והחוקים לייצורם
משקאות חריפים
                              מועדון  חברים     צור קשר
  0   מוצרים בסל  

לקופה

 
 
 
 

הרשמה לערוץ היוטיוב שלנו:
 
 
דף הבית >> כתבות >> איטליה ויינותיה

איטליה ויינותיה

איטליה היא מיצרניות היין הגדולות והחשובות בעולם, עם תרבות יין שנמשכת כבר למעלה מ- 3,000 שנה, איטליה היא מייצרניות היין האיכותיות בעולם. החוק האיטלקי קבע 4 קטגוריות מחייבות לייצור יין:
  • D.O.C-Denominazione di Origine Controllata– קטגוריה זו מגדירה את האזור, זני הענבים המותרים לשימוש, יבולים מוגבלים ואופן ייצור המחייב איכות.
  • D.O.C.G. -Denominazione di Origine Controllata e Garantita– יינות מקטגוריה זו צריכים לעמוד בסטנדרטים מחמירים יותר מאשר יינות DOC. הגדרה זו ניתנה לעשרה אזורים האיכותיים ביותר של איטליה. ניתן למצוא ברשימה זו את השמות המפורסמים כמו ברולו, ברברסקו, קיאנטי קלאסיקו ועוד.
  • I.G.T.-Indicazione Geografica Tipica– אלו הם יינות איכותיים בעלי הגדרה אזורית שאינם עומדים בכל הדרישות של קטגוריות ה- DOC וה-DOCG הנוטים להתייחס למסורת, איטליה היא אומנם מדינה מסורתית בייצור יין אך מייצרת גם יינות עם נטיה לעולם חדש.
  • Vino De Tavola- יין שולחני. הכוונה היא ליינות הפשוטים לשתיה יומיומית.
                                                                              
בנוסף לקטגוריות אלו איטליה משתמשת בעוד שתי הגדרות חשובות: Classico – המציינת שמקור הענבים הוא מלב אזור הגידול הנחשב איכותי יותר. ו- Riserva – המציינת משך התיישנות על לפחות שלוש שנים.
 
אזורי גידול היין העיקריים באיטליה הם:
  • ונטו
  • פיימונטה
  • טוסקנה
  • אומבריה
  • אברוצו
  • אפוליה
  • סרדיניה וסיציליה

 טוסקנה
נוף איטלקי אופייני באזור טוסקנה

 

אחוזת יין איטלקית
אחוזת יין באיטליה

שלושת האזורים החשובים ביותר באיטליה הם:

ונטו - אזור ונטו הוא האזור בו מייצרים את יינות סואבה הלבנים ויינות ואלפוליצ'לה האדומים. גולת הכותרת של יינות וולפוליצ'לה הוא יין האמרונה המופק בשיטה מיוחדת בה מייבשים את הענבים הבשלים כשלושה חודשים על גבי מדפים בשמש, עד שהם מתייבשים ואז עושים מהם יין אדום יבש. יינות אמרונה הם יינות עשירים בעלי פוטנציאל התיישנות ארוך.

פיימונטה - בצפון מערב איטליה יושב אזור פיאמונטה כשהמפורסמים ביינותיו הם הברולו והברברסקו העשויים מזן ענבים הנקרא נביולו. יש המשווים את הזן ויינותיו לפינו נואר הצרפתי בשל היין העדין אך המורכב המתקבל ביינות אלו.

טוסקנה - מטוסקנה מגיעים יינות קיאנטי המפורסמים אשר זן הענבים המרכזי בהם הוא הסנג'ובזה. היין המפורסם ביותר המגיע מאזור טוסקנה הוא הברונלו. כמו כן יינות "סופר טוסקן" מצויינים אשר אינם עשויים על פי החוקים המסורתיים מגיעים למצויינות יוצאת דופן.


 

  
אסורה מכירת משקאות חריפים למי שטרם מלאו לו 18! יש להציג ת.ז. בכל קניה

"אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!"
"אזהרה: מכיל אלכוהול – מומלץ להימנע משתיה מופרזת"





גבעתיים: 03-7316022
תל-אביב: 03-5445914


אתר מאובטח SSL